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  • 100% Online e Flexível

  • Do Básico ao Avançado

  • Aprendizado Dinâmico

  • Certificado Anhanguera

Como é o curso de Confeitaria Empreendedora?

Prepare-se para conquistar o mercado com o curso de Anhanguera Educação. Descubra como a confeitaria pode abrir novas portas na carreira, ao desenvolver habilidades específicas neste ramo delicioso e criativo. Quem busca qualificação para novas oportunidades de emprego encontrará, na confeitaria, um universo de possibilidades.

Não é segredo que a educação profissionalizante tem inúmeros benefícios. Ela é a jornada de autoconhecimento que te permite conhecer seus talentos e potencializa sua carreira. No curso de Anhanguera Educação, a confeitaria é vista não apenas como uma profissão, mas como um meio de realização pessoal.

Com um mercado de trabalho cada vez mais competitivo, se tornar um confeiteiro profissional é, definitivamente, um diferencial. Destaque-se, confie as suas habilidades e obtenha a autonomia que só a profissionalização pode garantir.

Este curso é uma porta para a evolução na carreira e a realização de sonhos profissionais. É sobre se capacitar e ganhar confiança no mercado de trabalho. Esse é o lugar para aprender, se qualificar e trilhar um caminho de sucesso no mundo da confeitaria.

Vença os desafios e alcance seus objetivos através da educação. Descubra uma nova versão de si com Anhanguera Educação. Matricule-se e comece já a desenhar um futuro bem doce e promissor. Descubra sua paixão, se aperfeiçoe e mostre ao mundo do que você é capaz. Com Anhanguera Educação, a confeitaria não é apenas uma carreira, é um estilo de vida!

Qual é o perfil do profissional do curso de Confeitaria Empreendedora?

Entrar na arte delicada da confeitaria exige paixão pelo detalhe e destreza manual. As escolhas criativas devem ser aliadas à precisão absoluta. Transformar farinha, açúcar, ovos e manteiga em delícias que agradam ao paladar e aos olhos, essa é a mágica da confeitaria.

Para subir a um novo degrau na carreira, nada melhor que um reforço nas habilidades técnicas. Educação especializada abre inúmeras portas no mercado de trabalho. Na área de confeitaria, isso não seria diferente. Crescer profissionalmente através de cursos direcionados permite encarar novos desafios com confiança.

Na era do empreendedorismo, a confeitaria ganha uma nova vertente. Não se trata apenas de bolos e doces, mas de entender o negócio, o público e o mercado. Além das habilidades práticas, a pessoa que escolhe esse caminho precisa de visão estratégica e capacidade gerencial.

Nesse cenário, a educação surgi como uma importante ferramenta. Os cursos adequados fornecem não só expertise técnica, mas também confiança e conhecimento para avançar na carreira. Melhoria de vida, realização dos sonhos profissionais, e autoconhecimento podem ser conquistados através da educação.

O apaixonado por confeitaria que deseja ir além na carreira, precisa desenvolver uma mentalidade empreendedora e abraçar o aprendizado constante. Evoluir e trazer um novo sabor ao mundo, essa é a verdadeira essência da confeitaria com inspiração empreendedora.

Matérias do curso

O que você vai aprender?

  • 1º MÓDULO - Estrutura organizacional de empresas de alimentos

  • 2º MÓDULO - Breve Histórico da Confeitaria

  • 3º MÓDULO - Ferramentas Avançadas da Qualidade: matriz de afinidade, diagrama de relações, diagrama de árvores, etc.

  • 4º MÓDULO - Curiosidade para aprender

Todas as matérias do curso

1º MÓDULO - Estrutura organizacional de empresas de alimentos

  • Estrutura organizacional de empresas de alimentos
  • Fluxo de trabalho e funções
  • Organogramas de gestão
  • Tipos de empresas: Grandes empresas
  • Tipos de empresas: pequeno e médio porte
  • Funções de um gestor de empresas de Alimentos e Bebidas
  • Gerenciamento de Custos e Planejamento de Lucro;
  • Gestão de compras, organização e gerenciamento de estoque.
  • Gestão de Recursos Humanos
  • Habilidades e competências necessárias
  • Organização de cozinha e almoxarifado
  • Organização de salões e distribuição
  • Organização dos serviços e brigada
  • Possíveis serviços oferecidos
  • Recomendações para atendimento
  • Formas de armazenamento dos insumos
  • Manejo adequado dos insumos
  • Materiais para o armazenamento dos insumos
  • Propriedades e características dos insumos.
  • Vendas e descarte dos insumos.
  • Abordagem e formas de acesso
  • Perspectiva de crescimento
  • Situação atual do setor alimentício
  • Tendências de mercado
  • Tipos de negócios
  • Análise da Resolução n. 275/2002
  • Análise Portaria ANVISA n. 1428, de 26 de novembro de 1993
  • Comparações práticas entre ISO 9001 E ISO 22000
  • Informações Gerais: NBR ISO 22000 e 9001
  • Uso e aplicações da Portaria n.326/1997
  • Ética: conceito.
  • Macna: conceito e importância.
  • Planejando a negociação.
  • Preocupações éticas.
  • Aspectos gerais da higiene dos alimentos em cadeia produtiva
  • Benefícios da higiene em cadeia produtiva de alimentos
  • Boas Práticas de Fabricação de Alimentos - BPF (controle de doenças)
  • Métodos aplicáveis de higiene em cadeia produtiva de alimentos
  • Segurança sanitária dos alimentos e sua importância

2º MÓDULO - Breve Histórico da Confeitaria

  • Breve Histórico da Confeitaria
  • Confeitaria Clássica x Confeitaria Artística
  • Profissionais de Confeitaria
  • Equipamentos Básicos em uma Confeitaria
  • Ingredientes Amaciantes
  • Ingredientes Estruturantes e Amaciantes
  • Cheesecake
  • Tarte Tatin e Charlotte
  • Zabaione e Tiramisu
  • Ganache, Trufas e Bombons
  • Introdução à Chocolateria
  • Temperagem

3º MÓDULO - Ferramentas Avançadas da Qualidade: matriz de afinidade, diagrama de relações, diagrama de árvores, etc.

  • Ferramentas Avançadas da Qualidade: matriz de afinidade, diagrama de relações, diagrama de árvores, etc.
  • Aplicação do Método de Análise e Melhoria do Processo (MAMP). Ciclo PDCA. Folha A4.
  • Disposição final de resíduos industriais.
  • Estratégias de gerenciamento de resíduos sólidos industriais.
  • Legislação ambiental acerca dos resíduos industriais.
  • Como formar preço de vendas baseados nos métodos de custeio aplicado a produtos e serviços
  • Exemplo de marcas bem e mal sucedidas
  • Estratégias e gestão de marcas

4º MÓDULO - Curiosidade para aprender

  • Curiosidade para aprender
  • Determinação e responsabilidade
  • Gestão do tempo e organização
  • Imaginação criativa e interesse artístico

Para quem é o Confeitaria Empreendedora?

O mundo da confeitaria é recheado de aventuras saborosas. A educação profissionalizante oferece novos caminhos, abrindo essa portinha doce de oportunidades. Ao desenvolver habilidades nesta área, como um artista pinta sua tela, você se descobre melhor. Quantas oportunidades de emprego surgiriam nessa carreira sedutora?

Navegando por esse mar de açúcar, é possível encontrar empolgantes inovações. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria, o setor cresceu 2,81% em 2020. Nesse palco, a confeitaria profissional entoa um hino de realização pessoal. Quem se capacita, salta alto, e se torna uma versão melhor.

Ao aprender confeitaria, você não apenas realiza sonhos profissionais, mas também desvenda seu próprio eu. Cada detalhe do processo, acrescenta mais uma página na história de sua evolução. Afinal, não é apenas sobre criar bolos, e sim sobre modelar seu futuro, através do aprendizado.

Autoconfiança e beirutes suculentos são dois lados da mesma moeda. Crer em si mesmo é o primeiro passo na confeitaria, e na vida. A cada novo prato pronto, é um degrau a mais na sua jornada ao autoconhecimento.

E o mais incrível é que, ao optar por esse caminho, você não está apenas fazendo um bolo. Você está moldando sua vida, criando novas oportunidades, e conquistando o mundo com suas habilidades. Isso é mais que apenas confeitaria: é uma forma de encontrar seu lugar, e uma maneira de dar um novo significado à sua história.

Quanto ganha um profissional em Confeitaria Empreendedora?

Chef de confeitariaMédia salárialR$ 3.800,00
Gerente de Padaria e ConfeitariaMédia salárialR$ 7.200,00
Consultor de Confeitaria EmpresarialMédia salárialR$ 8.300,00

*Fonte: https://salario.com.br

Principais Dúvidas

Como o curso de Confeitaria Empreendedora pode auxiliar a entrar no mercado?

O certificado de Confeitaria Empreendedora pode ser um diferencial significativo para entrar no mercado de trabalho por diversas razões. Primeiramente, ele demonstra que o indivíduo possui um nível de conhecimento em uma área específica, algo que muitas empresas consideram essencial para posições que exigem habilidades técnicas ou especializadas.

Quais as vantagens de um curso profissionalizante EAD?

O curso de Confeitaria Empreendedora está em oferecer uma flexibilidade incomparável que atrai muitos estudantes, especialmente aqueles que precisam conciliar estudos com outras responsabilidades, como trabalho e família. A principal vantagem do EAD é a possibilidade de estudar em qualquer lugar e a qualquer hora, permitindo que os alunos adaptem os horários de estudo às suas rotinas pessoais. Isso elimina a necessidade de deslocamento até a instituição de ensino, economizando tempo e recursos. Além disso, a modalidade EAD frequentemente proporciona um acesso a uma vasta gama de materiais didáticos online, fóruns de discussão e tutoriais, facilitando a aprendizagem de forma autônoma e personalizada.

O curso de Confeitaria Empreendedora Anhanguera é reconhecida pelo MEC?

A Anhanguera é uma faculdade com nota máxima no MEC e o curso de Confeitaria Empreendedora a distância é disponibilizado em seu portfólio de cursos profissionalizantes.

A Anhanguera é reconhecido pelo MEC?

A Anhanguera é credenciada e autorizada pelo MEC para oferecer cursos profissionalizantes a distância.