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  • 100% Online e Flexível

    Conteúdo online, aprenda no seu tempo e no seu ritmo.

  • Do Básico ao Avançado

    Aprenda os conteúdos na prática e esteja preparado para o ambiente de trabalho.

  • Aprendizado Dinâmico

    Conteúdo dividido em leituras, videoaulas, testes e exercícios práticos.

  • Certificado Anhanguera

    Utilize o diploma no currículo ou como horas complementares na universidade.

Como é o curso de Planejamento de Cardápio?

Quer aprender e aplicar conceitos e processos fundamentais com confiança, mesmo sem nunca ter trabalhado na área? Na Anhanguera, você adquire conhecimento prático sobre as funções essenciais do setor escolhido – desde a base teórica até as habilidades práticas – e sai preparado para atuar com eficiência e atender às demandas do mercado.

Qual é o perfil do profissional do curso de Planejamento de Cardápio?

Já trabalha na área e sente que está pronto para avançar na carreira? Nosso curso oferece um conteúdo atualizado, que reflete as últimas mudanças nas leis e melhores práticas no setor. Com uma metodologia prática e voltada para o mercado, ao final do curso você estará apto para otimizar processos e assumir posições de maior responsabilidade, alcançando a promoção e o salário que tanto deseja.

Matérias do curso

O que você vai aprender?

  • 1º MÓDULO - Aula 1: Considerações gerais sobre o cardápio 

  • 2º MÓDULO - Aula 1: Planejamento sensorial 

  • 3º MÓDULO - Aula 1: Conceito e vantagens 

  • 4º MÓDULO - Aula 1: Gerenciamento de compras I 

Todas as matérias do curso

1º MÓDULO - Aula 1: Considerações gerais sobre o cardápio 

  • Aula 1: Considerações gerais sobre o cardápio 
  • Aula 2: Fatores internos que interferem no planejamento e elaboração de cardápio 
  • Aula 3: Fatores externos que interferem no planejamento e elaboração de cardápio 
  • Aula 4: Videoaula sobre introdução ao planejamento de cardápio 

2º MÓDULO - Aula 1: Planejamento sensorial 

  • Aula 1: Planejamento sensorial 
  • Aula 2: Estratégias de giro e etapas na elaboração de cardápio 
  • Aula 3: Padrões e composição de cardápios 
  • Aula 4: Videoaula sobre planejamento de cardápio 

3º MÓDULO - Aula 1: Conceito e vantagens 

  • Aula 1: Conceito e vantagens 
  • Aula 2: Tópicos importantes 
  • Aula 3: Conclusão 
  • Aula 4: Videoaula sobre ficha técnica de preparação 

4º MÓDULO - Aula 1: Gerenciamento de compras I 

  • Aula 1: Gerenciamento de compras I 
  • Aula 2: Gerenciamento de compras II 
  • Aula 3: Formação do preço de vendas 
  • Aula 4: Videoaula sobre gerenciamento de custos na produção de alimentos e bebidas 

Para quem é o Planejamento de Cardápio?

O conteúdo é focado tanto em iniciantes que desejam ingressar na área quanto em profissionais que buscam atualização. Independentemente do seu nível de experiência, você encontrará as ferramentas e o conhecimento necessários para alcançar novos patamares em sua carreira.

Quanto ganha um profissional em Planejamento de Cardápio?

Chef de CozinhaMédia salárialR$ R$ 2.380,24
GastrólogoMédia salárialR$ R$ 2.642,89
NutricionistaMédia salárialR$ R$ 3.240,19

*Fonte: https://salario.com.br

Principais Dúvidas

Como o curso de Planejamento de Cardápio pode auxiliar a entrar no mercado?

O certificado de Planejamento de Cardápio pode ser um diferencial significativo para entrar no mercado de trabalho por diversas razões. Primeiramente, ele demonstra que o indivíduo possui um nível de conhecimento em uma área específica, algo que muitas empresas consideram essencial para posições que exigem habilidades técnicas ou especializadas.

Quais as vantagens de um curso profissionalizante EAD?

O curso de Planejamento de Cardápio está em oferecer uma flexibilidade incomparável que atrai muitos estudantes, especialmente aqueles que precisam conciliar estudos com outras responsabilidades, como trabalho e família. A principal vantagem do EAD é a possibilidade de estudar em qualquer lugar e a qualquer hora, permitindo que os alunos adaptem os horários de estudo às suas rotinas pessoais. Isso elimina a necessidade de deslocamento até a instituição de ensino, economizando tempo e recursos. Além disso, a modalidade EAD frequentemente proporciona um acesso a uma vasta gama de materiais didáticos online, fóruns de discussão e tutoriais, facilitando a aprendizagem de forma autônoma e personalizada.

O curso de Planejamento de Cardápio Anhanguera é reconhecida pelo MEC?

A Anhanguera é uma faculdade com nota máxima no MEC e o curso de Planejamento de Cardápio a distância é disponibilizado em seu portfólio de cursos profissionalizantes.

A Anhanguera é reconhecido pelo MEC?

A Anhanguera é credenciada e autorizada pelo MEC para oferecer cursos profissionalizantes a distância.